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舟山的烹饪大师教你做金牌糖醋排骨

发布日期:2018/8/24 21:09:01 浏览:

来源时间为:2018-07-03

舟山是个藏龙卧虎之地,在烹饪领域尤显异彩纷呈。今天给您介绍个烹饪大师。

滕平军现任舟山市启明楼饭店经理,他获得过的荣誉可真不少。说起厨师这份工作,从滕平军的言语里就能体会到他对这份工作由衷的热爱。

在身经百战的滕平军眼里,名厨又该是怎么样的呢?

名厨的风范就是不单要带自己的团队,还要教我们普通吃货们怎么做金牌糖醋排骨。

主料:小排骨

辅料:话梅、芝麻、桂花

先将排骨放入沸水中约一分钟,除去血水,待用

锅内放入少量的油,待油温七成热以后放入排骨。轻微煎制一下至变色后,放入话梅一起炒制

然后加一下适量的花雕酒、糖、水。加盖大约焖制三十分钟

待汁快收完以后,撒上一些芝麻、新鲜桂花,均匀搅拌。等汁收完以后就可以出锅装盆了。

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