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舟山:中国渔都的美味之旅如皋旅游

发布日期:2016/5/25 3:19:24 浏览:

如皋商务信息网讯舟山是中国两个以群岛建立的地级市之一,是中国最大的海水产品生产、加工、销售基地,素有“东海鱼仓”和“中国渔都”之称。

咖喱螃蟹

舟山小吃

咖喱螃蟹,是浙江的一道特色美食,麻辣鲜香,开胃爽口。

蟹糊

舟山小吃

是一种蟹肉制品,营养丰富。膏肥脂满的大闸蟹是上海人秋冬季节必吃的珍馐。据了解,上海人每年吃掉的螃蟹不下千余吨。沪上素有“蟹大王”之称的王宝和大酒店,已有二百五十六年历史。

雪菜黄鱼汤

舟山小吃

以大黄鱼为主要食材制成,在浙江沿海地区很流行。黄鱼是舟山四大鱼类之一,配以舟山雪菜笋片烧制而成,咸鲜合一,汤汁乳白,味醇,肉质鲜嫩。雪菜黄鱼汤可刺激食欲,开胃消滞,有益健康。

风鳗

舟山小吃

经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品,又称海鳗鲞,在沿海地区很流行。鳗鱼鲞的质量以体呈长扁形,剖面淡黄色,肉厚坚实,形体完整无损,干度足者为上品。制品干燥后,需进行包装,在保藏中应注意防潮、防虫蛀。

咸肉蒸白蟹

舟山小吃

是舟山的一道特色美食,它的做法看上去没有复杂的工艺和太多的佐料,后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中—传统的“鲜咸合一”,至今尚被广泛地用在舟山菜中。原汁原味的海鲜加上巧妙细致的加工,值得品味再三,能把海鲜做成如许美味不得不令人佩服。

南乳肉

舟山小吃

是一道浙江地区汉族传统名菜,属于浙江菜系,色泽鲜艳,乳香酥糯米,蔬菜碧绿,乳肉红润,别具特色。

三鲍鳓鲞

舟山小吃

是舟山的传统美食,鳓鱼经腌制后,称“咸鳓鱼”。凡经三次反复盐腌,称“三抱咸鳓鱼”,久贮不坏。鳓鱼用酒糟糟之,即成久负盛名的“糟鳓鱼”。三鲍勒鲞用盐经过3次以上腌制而成,配以鸭蛋、火腿片、姜片、黄酒等副料蒸之,肉质红嫩,咸鲜可口,是舟山居家传统名菜。

凉拌海蜇

舟山小吃

是舟山的特色小吃,因舟山盛产海蜇,因而很流行。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。

东沙香干

舟山小吃

是浙江省岱山县东沙镇传统的汉族名吃。质地坚韧,色泽光亮,香气浓郁,风味独特。东沙因濒临岱衢洋,且市集兴旺,罢市晚,又有夜市买卖,形成了具有海岛特色的食文化。

《舟山:中国渔都的美味之旅如皋旅游》相关参考资料:
舟山渔 安全生产、美味寻找之旅、如皋市、如皋港务、如皋沿江开发投资、如皋市富港工程建设、如皋市交通投资发展、如皋市交通服务发展、如皋港务集团

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